l'olivier à travers 6000 anées d'histoire
L’olivier est un des éléments les plus caractéristiques de la culture méditerranéenne et l’huile d’olive est un des produits les plus vieux et importants de cette même culture.
Pendant le quatrième millénaire avant Jésus Christ a commencé l’histoire de l’olivier domestique qui lie la diffusion de cet arbre au développement des grandes civilisations méditerranéennes : dès les premières organisations des états du Moyen-Orient au monde contemporain.
La culture de l’olivier et la production oléifère peuvent être pratiquées seulement à l’intérieur d’une société stable, dotée d’une organisation politique et économique plutôt évoluées et complexes. Elle demande des connaissances botaniques et agricoles (taille, greffe) assez sophistiquées et le perfectionnement de techniques de culture spécialisées.
C’est pour cela que la distribution de l’olivier domestique dans les pays méditerranéens a subi au cours des années, diverses transformations selon les conditions sociales, économiques et politiques.
L’importance sociale et économique sont les privilèges culturels de l’olivier accompagnant ainsi la conquête la plus significative de la civilisation méditerranéenne antique. Des personnages célèbres, des divinités, des grands inventeurs, des législateurs et empereurs et d’autres restés inconnus sont les protagonistes de ces événements...
Dans le monde Romain antique....
